20 cl. DE MANTEQUILLA LÍQUIDA
200 GR. DE AZÚCAR
4 CUCHARADITAS DE GENGIBRE EN POLVO
4 CUCHARADITAS DE CANELA MOLIDA
15 cl. DE MIEL
750 GR. DE HARINA TAMIZADA
½ CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
½ CUCHARADITA DE CLAVO EN POLVO
2 HUEVOS
SAL
ELABORACIÓN:
ECHAR LA MANTEQUILLA Y EL AZÚCAR EN EL VASO DE LA BATIDORA.
MEZCLAR PRIMERO CON UNA CUCHARA DE MADERA Y A CONTINUACIÓN BATIR HASTA CONSEGUIR UNA CREMA LIGERA.
AÑADIR LAS ESPECIAS UN POCO DE SAL, LOS HUEVOS Y LA MIEL Y BATIR DE NUEVO HASTA QUE LA CREMA ESTÉ COMPLETAMENTE FORMADA.
INCORPORAR LA HARINA A CUCHARADAS PARA EVITAR QUE SE FORMEN GRUMOS VE BATIENDO MIENTRAS TANTO HASTA OBTENER UNA MEZCLA COMPLETAMENTE HOMOGÉNEA.
SACAR LA MASA DEL VASO DE LA BATIDORA Y FORMAR UNA PELOTA, ENVOLVERLA EN UN TROZO DE PAPEL FILM Y DÉJALA REPOSAR EN UN LUGAR FRESCO DURANTE 30 MINUTOS.
PRECALIENTA EL HORNO A UNA TEMPERATURA MEDIA.
CUBRE LA FUENTE DEL HORNO CON PAPEL SULFORIZADO.
PARTE LA MASA EN DOS TROZOS Y ESTIRALA CON EL RODILLO HASTA CONSEGUIR QUE TENGA UN GROSOR DE UNOS TRES MILIMETROS.
CON UN MOLDE DALES FORMA A LAS GALLETAS.
PINCHA LA PARTE SUPERIOR DE TODAS ELLAS CON UNA AGUJA PARA HACERLES UN AGUJERO Y PODER COLGARLAS A MODO DE GUIRNALDA.
DEPOSITALAS EN LA FUENTE DEL HORNO Y HORNÉALAS HASTA QUE ESTÉN CRUJIENTES.
PINCHALAS DE VEZ EN CUANDO CON UN PALILLO PARA COMPROBAR QUE ESTÁN HECHAS POR DENTRO Y LUEGO DÉJALAS ENFRÍAR SOBRE UNA REJILLA.
ANTES DE GUARDARLAS EN UNA LATA AMPLIA QUE CIERRE BIEN PUEDES ECHARLE POR ENCIMA UN POCO DE AZÚCAR GLASSÉ.
EN EL MOMENTE DE SERVIRLAS ENHÉBRALAS CON UN HILO GRUESO PARA FORMAR LA GUIRNALDA Y DEPOSITALAS EN LA MESA PARA QUE ADORNEN DURANTE LA COMIDA.